Warka nr 95 – Extra Special Bitter

Warka #0095 – Extra Special Bitter
Data: 02 Feb 2019
Styl: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Oczekiwana goryczka: 37,2 IBUs
BLG: 13,838 Plato
Alkohol: 5,6 %

IlośćNazwaTyp#%/IBU
5,00 kgPilsen (BestMälz) (3,5 EBC)Słód184,7 %
0,50 kgCarared (Weyermann) (47,3 EBC)Słód28,5 %
0,30 kgKarmelowy 150 (100,0 EBC)Słód35,1 %
0,10 kgKarmelowy 300 (200,0 EBC)Słód41,7 %
IlośćNazwaTyp#%/IBU
20,00 gSimcoe [13,00 %] – Gotowanie 60,0 minChmiel528,1 IBUs
15,00 gEast Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 30,0 minChmiel66,2 IBUs
15,00 gEast Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 10,0 minChmiel72,9 IBUs

Sonic Brewery, 02 Feb 2019

Warka nr 94 – Simcoe Pils

Warka #0094 Simcoe Pils
Data: 26 Jan 2019
Styl: Classic American Pilsner
Oczekiwana goryczka: 29,2 IBUs
BLG: 12,435 Plato
Alkohol: 5,2 %

IlośćNazwaTyp#%/IBU
4,50 kgPilzneński (3,2 EBC)Słód181,8 %
1,00 kgCara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)Słód218,2 %
IlośćNazwaTyp#%/IBU
20,00 gSimcoe [13,00 %] – Gotowanie 60,0 minChmiel329,2 IBUs
50,00 gSimcoe [13,00 %] – Aromatyczny 0,0 minChmiel40,0 IBUs
IlośćNazwaTyp#%/IBU
2,0 pkgSaflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) [50,28 ml]Drożdze5

Sonic Brewery, 26 Jan 2019

Warka nr 93 – Spalony stout

Warka #0093 – Dry Stout
Data: 09 Dec 2018
Styl: Sweet Stout
Oczekiwana goryczka: 25,2 IBUs
BLG: 12,615 Plato
Alkohol: 5,4%

http://www.seriouseats.com

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
5,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 1 89,3 %
0,20 kg Carafa I (663,9 EBC) Słód 2 3,6 %
0,20 kg Czekoladowy ciemny 1200 (1100,0 EBC) Słód 3 3,6 %
0,20 kg Jęczmień prażony (1000,0 EBC) Słód 4 3,6 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
45,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 25,2 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Drożdze 6

Sonic Brewery, 09 Dec 2018

Warka nr 92 – Mango Explosion APA

Warka #0092 Wozik – Mango Explosion APA
Data: 11 Aug 2018
Styl: American Pale Ale
Oczekiwana goryczka: 38,8 IBUs
BLG: 11,842 Plato
Alkohol: 4,9 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
5,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 1 92,6 %
0,20 kg Oats, Malted (2,0 EBC) Słód 2 3,7 %
0,20 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 3 3,7 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 50,0 min Chmiel 4 12,5 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 5 10,1 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 15,0 min Chmiel 6 6,5 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 10,0 min Chmiel 7 4,8 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 5,0 min Chmiel 8 2,6 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 3,0 min Chmiel 9 1,6 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 1,0 min Chmiel 10 0,6 IBUs
75,00 g Citra [12,00 %] – Chmielenie na Zimno 0,0 Dni Chmiel 12 0,0 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Drożdze 11
Składniki Dodatki
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,30 kg Mango pulp (Cichej 0,0 mins) Inny 13

Sonic Brewery, 11 Aug 2018

Warka nr 91 – Witbier

Warka #0091 – Witbier
Data: 18 Jul 2018
Styl: Witbier
Oczekiwana goryczka: 18,6 IBUs
BLG: 12,403 Plato
Alkohol: 4,8 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
2,40 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC) Słód 1 44,4 %
2,20 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 2 40,7 %
0,40 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Słód 3 7,4 %
0,40 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 4 7,4 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
10,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 5,6 IBUs
30,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 6 13,0 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Belgian Wit (Mangrove Jack’s #M21) Drożdze 11
Składniki Dodatki
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
5,00 g Orange Peel, Sweet (Gotowaniu 15,0 mins) Przyprawa 7
20,00 g Coriander Seed (Gotowaniu 5,0 mins) Przyprawa 8
20,00 g Lemon Peel (Gotowaniu 5,0 mins) Przyprawa 9
20,00 g Orange Peel, Bitter (Gotowaniu 5,0 mins) Przyprawa 10

Sonic Brewery, 18 Jul 2018

Warka nr 90 – Citra APA

Warka #0090 Wozik – Citra APA
Data: 14 Jul 2018
Styl: American Pale Ale
Oczekiwana goryczka: 38,6 IBUs
BLG: 12,043 Plato
Alkohol: 5,0 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
5,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 1 90,9 %
0,20 kg Oats, Malted (2,0 EBC) Słód 2 3,6 %
0,20 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 3 3,6 %
0,10 kg Karmelowy 300 (200,0 EBC) Słód 4 1,8 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 50,0 min Chmiel 5 12,4 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 6 10,1 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 15,0 min Chmiel 7 6,5 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 10,0 min Chmiel 8 4,7 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 5,0 min Chmiel 9 2,6 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 3,0 min Chmiel 10 1,6 IBUs
10,00 g Citra [12,00 %] – Gotowanie 1,0 min Chmiel 11 0,6 IBUs
75,00 g Citra [12,00 %] – Chmielenie na Zimno 0,0 Dni Chmiel 13 0,0 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Drożdze 12

Sonic Brewery, 14 Jul 2018

Warka nr 89 – Extra Special Bitter

I pomyśleć, że kiedyś nie lubiłem ESB. Temu piwu trzeba dać się ułożyć, jakieś 6-8 tygodni. Po tym czasie jest świetne. Balans słodczy i goryczki gra doskonale.

Warka #0089 – Extra Special Bitter
Data: 12 May 2018
Styl: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Oczekiwana goryczka: 36,8 IBUs
BLG: 14,727 Plato
Alkohol: 5,9 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
5,40 kg Pilsen (BestMälz) (3,5 EBC) Słód 1 85,7 %
0,50 kg Carared (Weyermann) (47,3 EBC) Słód 2 7,9 %
0,30 kg Karmelowy 150 (100,0 EBC) Słód 3 4,8 %
0,10 kg Karmelowy 300 (200,0 EBC) Słód 4 1,6 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
30,00 g Iunga [11,50 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 5 27,9 IBUs
15,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 6 6,1 IBUs
15,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 10,0 min Chmiel 7 2,9 IBUs

Sonic Brewery, 12 May 2018

Warka nr 88 – Witbier

Warka #0088 – Witbier
Data: 26 Mar 2017
Styl: Witbier
Oczekiwana goryczka: 18,6 IBUs
BLG: 12,403 Plato
Alkohol: 4,7 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
2,40 kg Wheat, Flaked (3,2 EBC) Słód 1 44,4 %
2,20 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 2 40,7 %
0,40 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Słód 3 7,4 %
0,40 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 4 7,4 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
10,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 60,0 min Chmiel 5 5,6 IBUs
30,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 6 13,0 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Wyeast Kölsch 2565 Drożdze 11
Składniki Dodatki
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
40,00 g Orange Peel, Sweet (Gotowaniu 15,0 mins) Przyprawa 7
20,00 g Lemon Peel (Gotowaniu 10,0 mins) Przyprawa 8
10,00 g Coriander Seed (Gotowaniu 10,0 mins) Przyprawa 9
10,00 g Coriander Seed (Gotowaniu 5,0 mins) Przyprawa 10

Sonic Brewery, 26 Mar 2017

Warka nr 87 – Sweet Stout

Warka #0087 – Stout
Data: 07 Apr 2018
Styl: Sweet Stout
Oczekiwana goryczka: 29,3 IBUs
BLG: 13,079 Plato
Alkohol: 5,6 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
3,00 kg Pale Ale (5,5 EBC) Słód 1 51,7 %
1,50 kg Monachijski typ II (12,0 EBC) Słód 2 25,9 %
0,50 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 3 8,6 %
0,30 kg Czekoladowy jasny 600 (350,0 EBC) Słód 4 5,2 %
0,30 kg Karmelowy 600 (400,0 EBC) Słód 5 5,2 %
0,20 kg Jęczmień prażony (1000,0 EBC) Słód 6 3,4 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
30,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 60,0 min Chmiel 7 16,6 IBUs
30,00 g East Kent Goldings (EKG) [5,00 %] – Gotowanie 30,0 min Chmiel 8 12,7 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Drożdze 9

Sonic Brewery, 07 Apr 2018

Warka nr 86 – Brown Smooth Ale

Warka #0086 Brown Smooth Ale
Data: 31 Mar 2018
Styl: British Brown Ale
Oczekiwana goryczka: 26,4 IBUs
BLG: 13,065 Plato
Alkohol: 5,6 %

Tabela Fermentacji
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
4,00 kg Pale Ale (BestMälz) (5,0 EBC) Słód 1 71,4 %
0,40 kg Karmelowy 300 (200,0 EBC) Słód 2 7,1 %
0,30 kg Brown Malt (128,1 EBC) Słód 3 5,4 %
0,30 kg Café Light (Castle Malting) (250,0 EBC) Słód 4 5,4 %
0,30 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Słód 5 5,4 %
0,20 kg Pszeniczny (3,0 EBC) Słód 6 3,6 %
0,10 kg Carafa I (663,9 EBC) Słód 7 1,8 %
Użyty Chmiel
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
10,00 g Iunga [11,50 %] – Gotowanie 60,0 min Chmiel 8 12,7 IBUs
30,00 g Fuggles [4,50 %] – Gotowanie 45,0 min Chmiel 9 13,7 IBUs
Użyte Drożdze
Ilość Nazwa Typ # %/IBU
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Drożdze 10

Sonic Brewery, 31 Mar 2018